la brème à l'oseille

bonjour à tous

une petite recette pour la brème

Faites fondre 100 g d'oseille dans 1 cuillère à soupe de beurre.
Hachez-la ensuite avec 2 oeufs durs et 1 échalote.
Ajoutez 2 cuillère à soupe de crème, 1 tranche de mie de pain émietté, sel et poivre.
Remplissez-en un poisson d'environ 1,200 kg, entourez-le d'une barde de lard et couchez-le dans un plat à gratin beurré.
Couvrez-le de chapelure. Parsemez de noisettes de beurre et faites cuire 40 mn à four modéré en arrosant en cours de cuisson avec 2 cuillerées à soupe de beurre fondu additionné de 1 cuillère de jus de citron.

Bon appétit


amicalement

giovanni